Livre Izakaya la cuisine des bistrots japonais
Le livre Izakaya la cuisine des bistrots japonais vous invite à explorer la cuisine authentique des izakaya japonais. À l’origine, les izakaya étaient de simples magasins de saké où les clients pouvaient consommer leur boisson sur place. Avec le temps, ils ont commencé à proposer des en-cas également.
Le chef Tim Anderson présente 80 recettes variées et savoureuses inspirées de cette cuisine de bistrot authentique, dont des plats frais (comme de la salade de radis au cresson, tomate marinées, tsuyu et gingembre) des plats consistants (tel que le steak au poivre, sauce au beurre à l'ail et à la sauce soja), des recettes fusion (la fondue wafu ou encore le tartare de boeuf à la Coréenne) et un guide des meilleurs spiritueux japonais et des cocktails facile à réaliser pour accompagner tous vos plats.
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