Livre-coffret Mochis
« Mochi » désigne cette pâte de riz gluant, moelleuse et élastique avec laquelle il est possible de confectionner de tendres douceurs. Fourré aux haricots rouges, aux fruits, à la crème de marron, au thé vert, etc. Il peut être coulant, croquant, et même glacé ! Il est l'un des desserts préférés des Japonais qui se déguste à toute heure de la journée.
Mathilda Motte, la fondatrice de La Maison du Mochi, nous partage 30 recettes pour confectionner de délicieux mochis dans ce joli livre-coffret.
Anko, shiroan, pâte à mochi cuisson vapeur ou micro-onde, pâte à mochi type yatsuashi, etc. Décliné ensuite en 4 saisons, mais aussi des recettes d’inspiration traditionnelle et d’autres originales autour du mochi. D’autres recettes vous invitent au pliage du furoshiki, à la préparation des thés japonais ou encore au concept de kintsugi.
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