Matshi sauce a été créé par les fondateurs de The Social Food, Shirley Garrier et Mathieu Zouhairi. L'histoire commence par la volonté de créer la sauce pimentée parfaite. Un souvenir d'enfance d'une sauce faite maison qui a éveillée leur papille tout au long de leur jeunesse. Pour ce faire, ils crée une sauce à base de piments habanero et de kumquats.

Fort de cette première création, ils décident de décliner le processus en créant toute une gamme de sauces alliant des piments et des produits de saison. Ainsi, dans leur cuisine parisienne, ils produise des sauces ayant différentes saveurs : mangue, mais, melon...

Toutes leurs sauces Matshi sont fabriquées à Paris à partir de produits français et de saison.