Livre Plenty
Découvrez la richesse de la cuisine végétarienne dans cet ouvrage « Plenty » de Yotam Ottolenghi. Vous retrouverez 120 recettes simples mais inventives !
Dans une ode aux saveurs et aux parfums du Moyen-Orient, Ottolenghi partage sa passion pour les légumes et les légumineuses, qui sont la base de la cuisine levantine. Le chef propose également des recettes issues de la cuisine italienne ou asiatique.
Ce livre, qui connut un succès fulgurant en Grande-Bretagne, est un concentré de toutes ses sources d'inspiration : lasagnes aux champignons, crostinis aux poires, gaspacho vert, raviolis au fromage de chèvre et au citron, salade de betteraves, d'oranges et d'olives noires, aubergines gratinées à la crème et à la grenade, etc.
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