Couteau japonais Nakiri 16,5 cm en acier

Le couteau Nakiri 16,5 cm en acier inoxydable, fabriqué au Japon, est le spécialiste des légumes. Le mot Nakiri signifie littéralement “couper les légumes” (na = légume, kiri = couper). Sa mission est claire : offrir une découpe nette, précise et régulière.

Sa lame droite et rectangulaire permet un contact complet avec la planche, idéal pour émincer finement, trancher en julienne ou ciseler avec régularité. Contrairement aux couteaux occidentaux plus courbés, le Nakiri se travaille en mouvement vertical, pour des coupes franches et propres.

Parfait pour préparer des légumes sautés, un wok, des pickles maison ou détailler des herbes avec finesse, il excelle dans les découpes précises et rapides. Il peut également convenir pour des préparations végétariennes ou végétales nécessitant netteté et régularité.

En acier inoxydable, il offre résistance, facilité d’entretien et un tranchant fiable au quotidien.

Comme tous les couteaux japonais, le Nakiri s’inscrit dans une tradition où chaque outil a une fonction précise. Héritée du savoir-faire des forgerons, cette spécialisation permet de respecter la texture et la fraîcheur des ingrédients.

Un couteau dédié, précis et efficace, indispensable pour celles et ceux qui travaillent beaucoup les légumes en cuisine.