Couteau japonais martelé Nakiri 16,5 cm en acier

Le couteau Nakiri 16,5 cm martelé en acier inoxydable, fabriqué au Japon, est entièrement dédié à la découpe des légumes. Le terme Nakiri signifie littéralement “couper les légumes” : un nom simple pour un outil précis, pensé pour un usage spécifique.

Sa lame droite et rectangulaire permet un appui complet sur la planche, idéal pour trancher, émincer ou ciseler avec régularité. Le geste est vertical, net et efficace. Parfait pour détailler des légumes croquants, préparer un wok, une soupe maison ou des herbes finement ciselées.

La finition martelée apporte non seulement un relief esthétique subtil, mais aussi une meilleure fluidité lors de la découpe en limitant l’adhérence des aliments sur la lame. Le travail devient plus précis, plus agréable, plus maîtrisé.

Comme dans toute la tradition japonaise, chaque couteau répond à une fonction spécifique. Héritier du savoir-faire ancestral des forgerons, le Nakiri illustre cette culture du geste exact et du respect des ingrédients. 

Un couteau technique, élégant et redoutablement efficace pour celles et ceux qui aiment travailler les légumes avec précision.