{"product_id":"couteau-japonais-martele-sashimi-yanagi-21cm-en-acier","title":"Couteau japonais martelé Sashimi Yanagi 21 cm en acier","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe couteau japonais Sashimi Yanagi martelé\u003c\/strong\u003e 21 cm en acier inoxydable est un couteau traditionnel dédié à la découpe du poisson cru. Yanagi signifie “saule”, en référence à la \u003cstrong\u003eforme longue et fine de sa lame\u003c\/strong\u003e, pensée pour réaliser des tranches nettes en un seul geste fluide.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAvec ses 21 cm\u003c\/strong\u003e, il permet de couper le sashimi, les filets de poisson ou les carpaccios sans aller-retour, afin de préserver la texture et la brillance de la chair. La coupe est \u003cstrong\u003eprécise, régulière\u003c\/strong\u003e, respectueuse du produit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSa \u003cstrong\u003efinition martelée\u003c\/strong\u003e, appelée tsuchime, apporte une dimension à la fois esthétique et fonctionnelle : les petites alvéoles \u003cstrong\u003elimitent l’adhérence\u003c\/strong\u003e des aliments à la lame et facilitent la découpe.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eC’est un \u003cstrong\u003ecouteau spécialisé\u003c\/strong\u003e, conçu pour sublimer le poisson cru et affiner le geste en cuisine. Héritier du savoir-faire japonais, il allie \u003cstrong\u003eprécision, technicité et élégance.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Tokyo design studio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56725491286348,"sku":"16609","price":35.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0536\/2535\/6478\/files\/Tokyo-Design-Studio-couteau-martele-Yanagi-profil-Atelier-Kumo.jpg?v=1771932599","url":"https:\/\/www.atelierkumo.fr\/products\/couteau-japonais-martele-sashimi-yanagi-21cm-en-acier","provider":"Atelier Kumo","version":"1.0","type":"link"}