{"product_id":"couteau-japonais-martele-deba-15cm-en-acier","title":"Couteau japonais martelé Deba 15 cm en acier","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe couteau Deba 15 cm martelé en acier inoxydable\u003c\/strong\u003e, fabriqué au Japon, est un outil traditionnellement dédié au travail du poisson. Le terme \u003cstrong\u003eDeba\u003c\/strong\u003e signifie “lame saillante” ou “lame épaisse”, en référence à son \u003cstrong\u003edos robuste\u003c\/strong\u003e qui lui confère puissance et stabilité.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSa lame martelée\u003c\/strong\u003e apporte une dimension esthétique forte, mais aussi fonctionnelle : la \u003cstrong\u003etexture limite l’adhérence\u003c\/strong\u003e des aliments lors de la découpe, facilitant le travail des filets. Lever un poisson, retirer les arêtes ou séparer proprement les morceaux devient plus précis et maîtrisé.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAvec sa structure solide, le Deba est pensé pour supporter \u003cstrong\u003edes gestes francs tout en conservant un excellent contrôle.\u003c\/strong\u003e Il peut également être utilisé pour la volaille ou des préparations nécessitant une découpe nette et structurée.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eL’héritage des couteaux japonais, issu du \u003cstrong\u003esavoir-faire ancestral\u003c\/strong\u003e des forgerons, se retrouve dans la qualité du tranchant et l’équilibre de la lame. Chaque couteau a une fonction spécifique, conçue pour \u003cstrong\u003erespecter l’ingrédient et sublimer la préparation. \u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUn couteau technique et élégant, idéal pour celles et ceux qui souhaitent \u003cstrong\u003eapprofondir leur pratique en cuisine.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Tokyo design studio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56725483880780,"sku":"16608","price":35.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0536\/2535\/6478\/files\/Tokyo-Design-Studio-couteau-martele-Deba-profil-Atelier-Kumo.jpg?v=1771932709","url":"https:\/\/www.atelierkumo.fr\/products\/couteau-japonais-martele-deba-15cm-en-acier","provider":"Atelier Kumo","version":"1.0","type":"link"}